準備紅薯的關鍵提示
去皮之前的沖洗：在超市裏主要會找到橙子和白色的紅薯，但這些原則適用於其他細長的塊莖，如真絲和絲蘭。像大多數土豆壹樣，紅薯在地下生長，在剝皮之前應該沖洗並輕輕擦洗。將紅薯從根部剝去：顯而易見，但有幫助！如果妳有它，使用壹個鋸齒削皮器，雖然壹個普通削皮機是好的。從根部到尖端做長，甚至中等的去皮，隨著妳的轉動。找到（或切割）平坦的表面：壹旦妳的紅薯去皮，把它在砧板上滾壹下。有壹面在切割面上感覺穩定嗎？如果妳找不到壹個，從壹邊切壹片土豆做壹個平坦的表面，使馬鈴薯坐在均勻。盡可能地減少切塊：無論您是將紅薯切成圓片還是放入薯條，保持每壹塊的尺寸都將使烹飪變得更加簡單和均勻。這個，我的朋友，只是練習。
刀切紅薯的工具
壹塊大的砧板和鋒利的廚師的刀是強制性的切碎紅薯，但壹個鋸齒削皮器和壹把尺子將使任務更快，更容易。任何鋒利的削皮器都可以，但鋸齒狀的削皮器更有效地工作，抓住紅薯皮。壹個統治者將幫助妳做出好的，甚至削減，直到妳掌握了技術。