柿子要不要洗幹凈再吃，要看柿子本身是否衛生。壹般來說，散裝的柿餅可能性更大，可能存在衛生問題。壹般這種柿餅盡量少買，吃之前洗幹凈也無可厚非。但如果是密封包裝的柿子，壹般不用洗。“壹分錢壹分貨”的道理同樣適用於柿子。
可能有人會覺得柿子上的白色粉末是灰塵或者黴變，需要洗掉再吃。其實白色粉末就是柿霜，也是柿子中的糖分。如果被洗掉，甜度會大打折扣。霜是柿子的營養精華，絕對可以食用。沒必要洗掉。如果洗了會影響柿子的口感和價值。
擴展數據
柿餅上的白霜，藥用又叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用。堪稱柿子之精，能治肺熱幹咳。是柿子幹燥時隨著果肉水分蒸發而滲出的糖分，即葡萄糖和果糖的縮合物。這是可食用的。霜越多，柿子越好。
新鮮柿子含有大量的水分，包括葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子時，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮。當然，這兩種糖的性質是不同的。果糖味道很甜，容易吸收水分。當它滲透到柿子表面時，就抓住了空氣中的水分，附著在柿子的表皮上，類似於蜜餞外面的糖漿。
葡萄糖的甜度不如果糖，但也不容易抓住空氣中的水分。當它滲透到柿子的表皮，就變成了壹層白色的粉末，剛好包裹住附著的果糖，使整個柿子變幹，所以柿子上的霜其實就是葡萄糖粉。
百度百科-柿子