紅菜心的做法 紅菜心的營養價值

紅菜心的做法 紅菜心的營養價值 /siji/guacailei/894.html 菜心在北京、上海、杭州、成都、濟南等地均有少量栽培，各地也沒有大量食用習慣，仍列為稀特蔬菜。 編輯本段營養價值與用途　　菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。　菜心可炒食。煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。 編輯本段特征特性　　特征特性：　菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種，壹二年生草本植物。　根 為淺根系，須根多，再生能力較強。　莖 在抽薹前短縮，綠色。抽生的花薹圓形，黃綠或綠色。　葉 寬卵圓形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部具有裂片或無，或葉翼延伸，葉脈明顯。葉柄狹長，有淺溝，橫切面為半月形，淺綠色。花莖上的葉片較小，卵形或披針形，下部的葉柄短，上部無葉柄。　花 為總狀花序，完全花，具分枝。花冠黃色，十字形。雄蕊為四強雄蕊，雌蕊為合生雌蕊。上位子房，側膜胎座。 紅菜心的做法 紅菜心的營養價值 /siji/guacailei/894.html