紅皮花生60克；100g黑芝麻；100克軟糖；豬油75克；糯米粉300克；
水220克；
在寒冷的冬天，吃這麽壹口湯圓，那叫壹個溫暖。
實踐和步驟
1準備好做餡的各種食材。紅皮花生60克；100g黑芝麻；100克軟糖；豬油75克；
2黑芝麻用小火炒。炒好的黑芝麻平鋪在大盤子裏，可以快速散熱。另外，花生用微波爐中高火煮2分鐘，冷卻。
花生徹底冷卻後去皮，用料理機將黑芝麻和花生碾成粉末，就是碾碎的黑芝麻粉和花生粉。
4將黑芝麻粉、花生粉、白糖混合，攪拌均勻，然後加入豬油，因為豬油是結塊的，混合好的粉很容易揉成壹團。
5分成幾個小劑量，冷藏備用。
6開始和面，糯米粉300克，逐漸加入開水220克，揉成盆光、手光、面光的三光面團，醒發20分鐘。
7取壹小份糯米粉，用手揉成團，然後揉成團，用黑芝麻餡的丸子包好，用左手慢慢推成團。
8包好的餃子，水開後放進去，浮起來，再煮壹小會兒。
9有壹句話，爆漿的餡指的就是這個。
10提示:1。黑芝麻不要炒過頭，不然會有燒焦的味道，因為炒黑芝麻的時候很難區分顏色。2、面團不要太厚，不容易熟，會降低爆漿的感覺。如果妳想讓爆漿感覺更好，妳需要增加豬油和糖的量。3.面粉要用至少60度的溫水拌，這樣餃子就不容易破了。在寒冷的冬天，吃這麽壹口湯圓，那叫壹個溫暖。