1.準備秤砣山藥壹根，洗凈後削去外皮，然後切成薄片，放入盤中。
2.鍋中燒水，放上篦子，擺入切好的山藥，把山藥攤開，這樣容易蒸熟，然後開大火蒸十分鐘。
3.在這個時間，我們切壹點配料，準備幾粒紅棗和壹把葡萄幹，我們把它切碎，切好以後放入碗中備用。
4.十分鐘以後關火，打開鍋蓋，取出蒸好的山藥。
5.然後放到破壁機裏面打碎，加入少許清水，蓋上蓋子。
6.把山藥打碎以後倒入小盆中。
7.然後加入適量的白糖，白糖的量可以根據自己的口味來添加。
8.倒入切好的紅棗幹和葡萄幹，再加入適量的糯米粉，先攪成面絮。
9.糯米粉可以分次加入，然後揉成偏軟壹點的團。
10.把它揉好以後成丸子，放入盤中。
11.鍋中重新添入清水，放上篦子，蓋上蓋子，開大火燒開。
12.水開以後，放入山藥丸，蓋上蓋子，開大火蒸十分鐘。
13.十分鐘以後關火，打開鍋蓋，取出蒸好的山藥丸。
14.最後撒上適量的椰蓉，美味即成。
15.好了，這道香甜軟糯的秤砣山藥丸子就做好了。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。