將硬排骨肉放入燒開的鍋內，註入適量的水，最好在硬排骨肉下面5cm，中火煮20分鐘至內外熟(用刀刺後不出現血絲)。取出後擦去水分和油脂，在皮上抹壹層紅糖放入冰箱備用。
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將糯米放入大碗中，洗凈，浸泡半小時，然後加入適量的水(水量略少於糯米)，用保鮮膜將大碗蓋好，放入蒸籠中，蓋上蓋子用大火蒸20分鐘制成糯米，取出，趁熱加入白糖50克和熟豬油25克，拌勻備用。
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小火加熱炒鍋，放入剩余的豬油融化，然後放入紅豆沙翻炒，再放入剩余的紅糖拌勻備用。
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從冰箱中取出煮熟的硬肋排肉，切成寬5cm的長方形大塊，從窄邊切開，從第壹刀開始切到皮，第二刀完全切開。重復這個動作，將肉切成長5cm，厚0.5cm的長方形三明治片。
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將每塊夾心肉依次填入適量的紅豆沙。在大碗內壁塗上豬油，然後將填好的肉片四片壹組放入大碗中，擺成“萬”字形。然後把準備好的糯米填在肉上，用保鮮膜封好，放入蒸籠，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。
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在另壹個小鍋裏，加入糖和少許水，用小火加熱糖水，直到糖融化，水沸騰，加水和澱粉勾芡，制成糖汁。蒸熟的甜白紐扣放入盤中，淋上糖汁。
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