壹小碗幹木耳，壹個蒜球，三個青椒。
調料:
油，鹽，壹湯匙蠔油，少許雞精。
練習:
1.黑木耳用溫水浸泡，去根，洗凈，過濾備用；
2.蒜球去皮切塊，青椒切斜圈；
3.鍋裏燒熱油，把蒜末炒至黃色，放入青椒圈翻炒，最後壹起翻炒木耳，調好鹽味，倒入蠔油，撒上雞精拌勻。
小貼:
1、黑木耳壹定要小心翼翼的洗去沈澱物，用濾網裝好，在裝滿水的深盆裏朝壹個方向旋轉，很容易把沈澱物洗出來。
2、這種青椒最好選擇小辣椒，微辣可口，青椒有很重的香味，如果妳喜歡，也可以換成紅辣椒或者剁椒，只要記得減少鹽的量就可以了。
3、湖南人還是比較喜歡沒有腥味的炒蒜。當然，如果妳喜歡，妳可以把大蒜放在鍋的前面。又辣又燙又熏！
4.黑木耳中的膠質可以將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質集中排出體外，從而清潔胃腸道。同時還具有幫助消化纖維狀物質的功能，對誤食的不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物有溶解融化的作用。對膽結石、腎結石等內源性異物也有明顯的溶解作用。黑木耳可以減少血栓，預防血栓等疾病，預防動脈粥樣硬化和冠心病。還含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用能防癌抗癌。