現代藥理研究發現，烏梅及其制劑在體外對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌和真菌有壹定的抑制作用，防止感染性疾病的發生，增強人體抗病能力。在體內，烏梅具有消毒的作用，能有效防止食物在胃腸道內腐爛。
根據營養學，烏梅含有較多的有機酸如蘋果酸、草酸、琥珀酸、檸檬酸、富馬酸等。，可以中和食物代謝過程中產生的酸性物質，從而幫助消除疲勞，特別適合長時間坐在辦公室的人。
擴展數據
烏木的特性:
梅是壹種小喬木和稀疏灌木，高度為4-10米。樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝是綠色的，光滑和無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米。
寬2.5-5厘米，頂端尖，基部寬楔形至圓形，具小而尖的鋸齒，葉灰綠色。幼時兩側有短柔毛，長大後逐漸脫落，或僅下脈間有短柔毛；葉柄長1-2厘米，幼時有毛，老時脫落，常有腺體。
花單生或有時兩朵花生於1芽，直徑2-2.5厘米，香味濃，先開後葉；花梗短，長約65438±0-3毫米，常無毛；花萼通常是紅棕色的，但有些品種的花萼是綠色或綠紫色的；萼筒寬鐘狀，無毛或有時被短柔毛。
人民網-古人望梅止渴有什麽營養作用？
百度百科-吳梅