食品
壹棵卷心菜
壹個紅辣椒
三粒大蒜種子
蠔油適量
鹽雞粉，白糖各少許。
方法/步驟
1
用手把白菜撕成碎片，切記不要用刀，要用手撕。
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2
將撕好的白菜放入盛有淡鹽水的盆中浸泡十分鐘左右。這個經過浸泡消毒後，炸的時候會很脆。
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三
準備食材。將紅辣椒、大蒜籽和細香蔥切碎備用。
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四
鍋燒熱，倒入花生油，先炒紅辣椒，再放入蒜粉炒香。
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五
倒入泡好晾幹的白菜，大火翻炒，翻炒兩三分鐘後變軟。
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六
這時候加點蠔油雞精和香蔥，鹽和白糖稍微翻炒壹下。
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七
加水澱粉勾芡汁，裝盤。
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需要註意的事項
做這道菜的時候，記得用手撕，不要用刀切。用淡鹽浸泡會殺菌，妳可以盡情享用。