西紅柿2個豬肉餡150克鹽1/2茶匙胡椒粉少許料酒1/2湯匙生粉1/2湯匙準備材料，番茄去皮，豬肉糜裏拌入少許鹽、胡椒粉、料酒和生粉拌勻，茄子切片待用。
意大利通心粉200克，鹽1/2茶匙，橄欖油少許。鍋裏燒水煮通心粉，大火開後改中火，約10分鐘，具體時間按照通心粉包裝上的建議時間為準。水裏加壹點鹽和橄欖油，這壹步可以和配料準備同時進行，煮好後放到盤子裏待用。
茄子(紫皮，長)2根，橄欖油2湯匙，鍋裏下橄欖油，先煎壹下茄子，2分鐘後，待茄子軟了，乘到盤子裏待用。蒜25克，幹辣椒2個，橄欖油2湯匙。鍋裏加新油，依次爆香幹辣椒和蒜粒。胡蘿蔔30克，洋蔥30克，繼續加入胡蘿蔔碎和洋蔥碎。
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豬肉餡150克。香氣四溢時，放入肉糜，不斷翻炒。西紅柿2個。西紅柿先用攪拌機打成漿，然後倒入鍋裏，和肉糜等混合均勻。香葉2片放入月桂葉，改小火，蓋上蓋子，慢燉約8分鐘，中間要記得攪拌壹下。
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茄子(紫皮，長)2根，奶酪少許，在燉好的醬汁中加入之前炒好的茄子，翻炒3分鐘，待茄子酥軟即可關火，最後撒壹點奶酪讓其在醬汁裏均勻融化。芹菜葉1片。把醬汁澆在意面上，混合均勻，加上壹片西芹葉裝飾，就可上桌啦。