餅茶要怎麽沖泡
第壹步：準備工作。在餅茶飲用時，需要先做好準備工作。其中：茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要註意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的沖泡用水溫度以100℃為最佳，清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。
第二步：撬茶。撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程，壹般情況下，撬茶時需要選擇在茶餅松動的地方壹點壹點的進行有層次的撬。
第三步：碾細與過篩。碾細過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進行敲碎處理，然後用茶篩將敲碎的茶餅進行篩茶，以方便進行沖泡。
第四步：投茶與醒茶。投茶就是將篩好的茶葉放入準備好的茶壺之中，壹般情況下，壹次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質進行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之後，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質也可避免茶味被洗走。
第五步：泡茶與暖杯。泡茶就是將沸水倒入經過醒茶工序的茶壺之中，進茶葉的沖泡工作，壹般茶葉沖泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子，壹般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結束後，就可以出湯飲茶了。值得壹提的是，茶葉並不是只能沖泡飲用壹次，其可以多次重復泡茶工序。