1，蛋白質和微量元素
葫蘆含有豐富的蛋白質和多種微量元素，有助於提高人體免疫力。
2、維生素
葫蘆含有多種維生素，尤其是維生素C，能促進抗體合成，提高機體抗病毒能力。
3.蛋白質抑制劑
發現可以從葫蘆中提取胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而降低血糖。
4.胡蘿蔔素
葫蘆中胡蘿蔔素的含量也比較高。食用後可以減少癌細胞的形成，減少人體患癌的機會，起到防癌的作用。
擴展數據:
葫蘆的功效和作用；
功效與作用:葫蘆不僅可以裝藥，而且本身就是藥。葫蘆味甘、滑、無毒，其藤、須、葉、花、籽、殼均可入藥，治療多種疾病。據古代醫書記載，葫蘆花味甘、性平、無毒，可作為解毒藥物，尤其對各種瘺管瘡有療效。
卷須和須的藥性和花壹樣，可以治療麻風病。葫蘆味苦、寒、有毒，可用於治療牙病、牙齦腫痛或外露、牙齒松動等。還能治療五官、四肢浮腫、尿路梗阻、鼻塞以及壹切癰腫惡瘡。
尤其是葫蘆殼的藥用價值最高，味甘，性平，無毒。用於清熱解毒，潤肺通便。葫蘆殼越老，療效越高。
百度百科-葫蘆的功效與作用