原料:豬前腿
調料:大蒜、生抽、蠔油、叉燒醬、蜂蜜、料酒。
詳細實踐
1.準備壹大塊豬前腿或脖子。這部分的豬肉會比較嫩，最好帶壹點肥肉，這樣叉燒就不會那麽柴了。豬肉清洗幹凈後，切成2厘米左右的厚片，放在盤子裏。然後腌制，加入4-5個蒜末，壹勺醬油，壹勺蠔油，3勺叉燒醬，壹勺蜂蜜，壹勺料酒。
2.調味完畢後，將豬肉攪拌均勻，然後蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱腌制壹晚。如果趕時間，只能腌制5-6個小時。時間到了之後，把豬肉拿出來，往電飯鍋裏倒壹點食用油，把腌好的豬肉壹塊壹塊的放進電飯鍋裏，倒入剩下壹半的醬料。最後按下烹飪鍵，讓豬肉燉15分鐘。
3.15分鐘後，打開電飯鍋，將豬肉翻面，然後繼續加蓋燜約10分鐘。時間到了，打開蓋子。這個時候，湯還是很多的。可以加大火力，收湯稠。收汁的時候用筷子翻過來，防止鍋糊了。湯變濃後，就可以關電出鍋了。首先，把豬肉拿出來，稍微冷卻壹下。
4.叉燒涼了之後就可以切片了。把切好的叉燒放在盤子裏，再澆上壹點湯，壹份又香又好吃的蜂蜜叉燒就做好了，簡單又好吃。喜歡的話可以試試。吃不完的叉燒也可以用來煎雞蛋。