日本人特別愛吃魚、蝦、蟹、牡蠣、海帶等海鮮，尤其是生蠔肉、生魚片、河豚。
在日本，泡菜和味噌湯是餐桌上必不可少的菜肴。吃白米飯配味噌湯是傳統的日本早餐。
在用餐方面，日本人對筷子的使用非常講究，有“八筷大忌”的說法。壹、忌舔筷子，即不能用舌頭舔筷子；第二，不要執著於筷子，不要抓著筷子圍著桌子轉，拿定主意吃什麽；第三，忌動筷子，就是不能夾壹個菜壹個菜不吃；第四，避免擰筷子，即不要把筷子放在嘴裏舔上面的食物；第五，忌插筷子，即不能把筷子當叉子，把蔬菜叉進嘴裏；第六，忌挑筷子，即不要用筷子從中間挑菜，應該從旁邊吃；第七，忌交叉筷子，即不要把筷子跨放在飯碗和盤子上；第八，忌用筷子，不能用筷子代替牙簽剔牙。當天吃飯的時候會用公筷給大家夾菜。
日本人通常在飯前喝杯茶，非常重視茶道。茶道是茶會形式的壹種交際禮儀，也是壹種特殊的烹茶品茶藝術。
茶道的儀式很復雜，擅長茶道被認為是身份和修養的極好表現。壹般來說，茶道有兩種喝茶方式。壹種是每位客人喝壹碗；第壹，每人只喝壹口壹碗茶，所有客人輪流喝。