1、沙內保存法
秋天比較適合這種方法，找壹個大點的箱子，放上幹凈的潮濕的沙子，然後把人參埋到沙子裏面。這種方法保存的時間還是比較長的，壹般來說保存壹個月以上沒有問題。
2、冰箱保存法
這種方法是家庭保存人參非常常用的方法，先在鮮人參上灑壹些清水，再用保鮮膜包起來，包上之後別忘記在保鮮膜上紮幾個小洞，讓人參呼吸、透氣。然後放到冰箱的冷藏室就可以了。可以保存較長時間。
3、泡酒保存法
這是最為理想的壹個保存鮮人參的方法，也是酒友的福音。直接把鮮人參放到白酒裏泡，50克的人參可以泡制2000克的白酒。用人參泡的白酒滋補性很強，人參也可以保持新鮮度，是人參和白酒的雙贏方法。喝人參酒食用人參兩不耽誤。
4、苔蘚保存法
這種方法可以在陰涼的地方大量保存人參，找壹個儲備用的箱子之類的容器，把人參和苔蘚壹層壹層地間隔開放進去，然後撒上水就可以了。註意撒的水分要充足。壹般可以保存壹周。
5、直接保存
鮮人參收取以後，外表會有少量的泥沙存在，這時切忌用水清洗，可以用細軟的毛刷把表面的泥沙刷掉，然後用幹燥的紙包起來放在隨涼通風地的地方，可以讓鮮人參保存壹個月左右的時間。
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