堿性水果主要有檸檬、橙子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中鈣、鈉、鉀、鎂的總量很高。被人體攝入後，體內代謝最終產生的灰質是堿性的。
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大多數新鮮蔬菜和水果都是堿性食物。為了人體健康，建議每餐堿性食物(水果和蔬菜)應占四分之三，其余可輔以谷類或富含蛋白質和天然油脂的食物。堿性水果也不壹樣。
1.寒性堿性水果有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.涼性堿性水果有:梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
3.偏平的堿性水果(負系列之壹陰多於陽)有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
4.熱的堿性水果是桃子和櫻桃。
女性平時可以多吃堿性水果。雖然大部分水果的味道是酸的，但在體內代謝過程中會變成堿性，使血液保持堿性。這些水果還可以“溶解”細胞內堆積的毒素，最終通過排泄系統排出體外，對保持健康、排毒養顏有很大的幫助。
肥胖者多為酸性，多吃堿性水果中和，有助於促進正常的脂肪代謝。