1.準備熟黑芝麻50克，熟花生20克，糖50克，倒入高速攪拌機中，磨成粉。磨碎後倒入大碗中，加入60克豬油(如果不喜歡豬油，可以換成其他植物油或黃油，感覺豬油更香)，30克清水，攪拌均勻。
2.餡料攪拌好後倒入容器中(容器壹定要用保鮮膜蓋好，方便取出)，然後放入冰箱1小時，冷凍至餡料可以揉成球狀。到了要拿出來的時候，用小刀把它切成小塊(用保鮮膜蓋著更容易切)，然後放回冰箱冷藏壹段時間，這樣，
3.開始揉面團。在壹個大碗中準備250克碾磨好的糯米粉，用200克開水燙壹下面條，加幾次，把糯米粉燙均勻，用筷子攪拌成顆粒，揉成光滑不粘的面團，然後蓋上蓋子，松弛10分鐘。
4.面團松弛後，移到案板上再揉勻，揉成長條，用刀切成大小均勻的面團，用保鮮膜蓋好防止變幹，然後將壹個面團揉成中間厚邊薄的扁餅，放上我們做好的餡料，用手翻口，揉勻，重新團起來，壹個湯圓的坯體就做好了。
5.煮餃子。鍋裏的水燒開後，把煮好的餃子放進鍋裏，然後用勺子推，防止粘鍋底。煮到餃子浮起變大。用勺子壓它們很有彈性，餃子就熟了。把它們從鍋裏拿出來，我們的餃子就做好了。這個黑芝麻餡很香，甜度剛剛好。壹點都不油膩，我家孩子特別喜歡。
註意事項:
煮餃子註意用熱水，不容易粘鍋，有嚼勁。