首先我們準備壹下食材：
面食320g
酵母粉3g
食用鹽4g
小蘇打2g
雞蛋2個
五香粉
小蔥
制作步驟
步驟1
盆裏倒入320克面粉，加3克酵母粉，4克食用鹽，2克小蘇打，先給食材攪拌均勻，再打入兩個雞蛋，接著分少量多次的加入200毫升的清水
步驟2
攪成壹個比較黏稠的面糊，蓋上蓋子先靜置10分鐘讓面筋伸展開，面糊也可以晚上提前和好，放冰箱冷藏發酵，早上拿出來回溫就可以上鍋炸了，攪成光滑細膩的面糊，蓋上鍋蓋醒發至兩倍大
步驟3
準備壹把小蔥洗凈以後切成蔥花，面團發了壹個半小時，在裏面加入五香粉，倒入蔥花，把蔥花攪進面糊裏，也能排出面裏的空氣，然後靜止壹會兒
步驟4
取壹個勺子在水裏蘸壹點清水，直接挖壹勺面糊就可以下鍋炸了，每挖壹勺面糊都要蘸壹下清水防止粘面
步驟5
炸制面糊定型以後給生胚翻個面，全程開中火炸制，約炸上兩分鐘，表面呈金黃色就可以撈出來了
步驟6
我們這的早餐店油泡泡賣8塊錢壹斤，自己做壹碗面粉，兩個雞蛋就做了壹大筐
步驟7
趁熱吃外皮有點酥，裏面松軟鹹香不油膩，還有蔥花的香味，做法也比油條簡單。