改善貧血，保護視力，強壯骨骼。
臘肉，壹般是用帶皮的新鮮五花肉制成，壹般在農歷臘月保存，故稱“臘肉”。其防腐能力強，可以延長儲存時間，增加獨特風味，這是與臘肉的主要區別。臘肉色澤鮮艷，紅中帶黃，口感醇厚，肥瘦相間，不僅風味獨特，還具有開胃、祛寒、消食的作用。
1.健脾開胃:臘肉選用帶皮的新鮮五花肉，切塊，用鹽和少量黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制，具有開胃、散寒、消食的功效。
2、改善貧血:臘肉中含有的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵，有補血、改善氣色的作用；還富含鐵，鐵不僅是血紅蛋白合成不可缺少的元素，也是十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等)的成分。)對維持正常的人類生命活動是最重要的。
3.保護視力:培根還含有維生素A，維生素A是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的成分。可以保護視力，保持皮膚、骨骼、牙齒、頭發健康生長。
4.促進發育:臘肉中的蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸，比例非常接近人體所需比例，能為生長發育提供充足的營養。
5、強健骨骼:臘肉中含有較多人體必需的微量元素如鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等。其中，鈣和磷是長骨的營養元素，可以強健骨骼，預防佝僂病。