問題描述:
內蒙古的朋友給了我兩個磚狀的乳制品，乳白色，有點硬，聞起來像牛奶。因為不知道怎麽吃，所以壹直放在冰箱裏。現在幾個月過去了，綠色毛毛已經在它們身上生長了。據說這是奶酪，很有營養，長毛毛很正常。但是老是把它們留著也不是辦法，太浪費了，所以我請內蒙古的朋友教我怎麽吃。
分析:
奶豆腐，蒙古語稱為“胡魯達”，是蒙古族牧民家中常見的乳制食品。有的味道微酸，有的微甜，乳香濃郁。牧民愛吃，常泡奶茶，或作為幹糧外出解渴充饑。也可以做成奶豆腐，軟而韌，是宴席上的名菜。
奶豆腐可分為生奶豆腐和熟奶豆腐。熟奶豆腐的做法是將奶皮煮沸後留下的奶漿或提取酥油後留下的奶渣放置幾天發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊狀時，用紗布過濾掉多余的水分。然後把固體部分放在鍋裏用文火煮，邊煮邊攪拌，直到粘住，然後放進紗布裏，擠出黃水。這時候可以把包子包好壓成型，或者放在木托盤裏用刀切成各種形狀；生奶豆腐的做法是將鮮牛奶發酵使其變酸，然後倒入鍋中煮沸，奶漿就成了老豆腐的形狀。然後在紗布裏，擠幹水分，模具成型，奶豆腐的顏色最好是乳白色。
奶豆腐現在可以吃，軟嫩細膩，非常好吃，也可以晾很久。
妳的奶豆腐有毛。刮掉最上面壹層，就可以吃了。
如果太硬，建議蒸壹下再吃。