雞蛋布丁是壹道非常受歡迎的甜品，它的口感細膩，味道香甜，非常適合作為下午茶或者晚餐後的甜點。今天，我將為大家介紹壹下雞蛋布丁的制作方法，這是壹個簡單易學的做法，無論您是初學者還是經驗豐富的烘焙愛好者都可以輕松掌握。
材料準備
在開始制作雞蛋布丁之前，我們需要準備以下材料：
1.雞蛋3個
2.牛奶500ml
3.細砂糖80g
4.香草精適量
步驟說明
1.將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋打散，直到蛋液變得均勻。
2.將細砂糖加入雞蛋液中，繼續用打蛋器攪拌均勻。
3.將牛奶倒入鍋中，加入適量的香草精，用中火加熱至微溫（不要煮沸）。
4.將熱牛奶緩緩倒入雞蛋液中，同時用打蛋器不斷攪拌均勻。
5.將混合好的雞蛋液倒入布丁模具中，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘。
6.取出蒸好的雞蛋布丁，放置至室溫下自然冷卻，然後放入冰箱中冷藏至凝固。
小貼士
1.在打蛋液的過程中，可以適量加入壹些牛奶或者水，這樣可以讓雞蛋液更加順滑。
2.在蒸雞蛋布丁的過程中，可以在鍋底放壹些水，這樣可以防止布丁表面出現裂紋。
3.在倒入布丁模具中的雞蛋液中，可以加入壹些水果或者巧克力碎片，這樣可以讓布丁更加豐富多彩。