紅燒鯖魚小貼士

鯖魚鮮嫩可口，魚刺少。今天分享這道紅燒鯖魚色澤鮮艷，味道鮮美，是下飯的美味。吃魚怕有魚腥味。除了蔥、姜、蒜、料酒，炒也能去腥增香。煮料酒也很重要，油溫高壹定要加。沿鍋邊放料酒，可使料酒與魚充分融合，從而去除魚腥味，提升菜肴風味。喜歡的話可以試試！

主要的

燒傷

仙仙

20分鐘

佐料

500克鯖魚

佐料

30毫升油

30毫升醬油

醬油10毫升

料酒30毫升

生姜10克

5克蔥

大蒜粉10g

紅燒鯖魚的步驟

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1.鯖魚洗凈，切段。

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2.準備好蔥花，姜片，蒜末，料酒。

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將油倒入熱鍋中

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4.將熱油加入魚段，煎至兩面金黃色。

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5.加入蔥、姜、蒜，使其有香味。

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6.將魚放入鍋中，沿鍋邊煮料酒。

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7.加入生抽和老抽，燒出醬油味。

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8.倒入開水。大火煮沸後，轉中火，直到味道鮮美。

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9.汁差不多三分之壹時，撒上蔥花，關火。

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10.成品圖

tips &；技巧

1.我們紅燒加醬油和老抽，所以不加鹽，根據自己口味調整。

2.中火邊燒邊收汁，不要收汁幹。