牛奶500毫升(2小盒)
鮮奶油250ML(1小盒)
五個雞蛋
糖粉(或白糖)105克
25克冷水
60克白糖
30克熱水
焦糖雞蛋布丁的步驟
1
把牛奶倒進壹個大碗裏。
2
奶油和牛奶被倒在壹起。
三
加入糖粉，攪拌均勻。(可以不用糖粉用白糖，但是需要先在牛奶中加糖，在水中加熱至糖完全溶解，等牛奶涼了再和雞蛋混合，有點麻煩。)
四
在另壹個大碗中打雞蛋，加入奶油牛奶中。
五
將蛋液和奶油牛奶混合均勻，布丁液就完成了。
六
將布丁液過篩兩次。
七
讓布丁液靜置30分鐘，使其完全融合，然後將布丁液倒入模具中。如果是烘焙，烤盤加熱水，放入烤箱。水最好不能到布丁杯的壹半。
八
蒸也可以。碗蓋上保鮮膜，水開後放鍋裏蒸。
九
焦糖醬可以用也可以不用，但是既然做出來了，就說說吧。鍋裏放冷水和白糖。
10
先用中火加熱，不用攪拌，會看到很多氣泡。
11
壹定要待在鍋旁邊。如果妳看到鍋裏的糖變了顏色，就把火關小，晃動鍋讓它變均勻。
12
當糖液變成深琥珀色時，立即關火，同時加入熱水。這時候水就會劇烈沸騰。小心不要傷到自己。同時用勺子攪拌均勻，焦糖就做好了。