麻辣爆肚
壹、麻辣牛肚食材
熟牛肚400g，紅椒75g，料酒醬油15g，精鹽雞精2g，味精1g，花椒粉0。5g，韭菜絲和濕澱粉10g，雞湯25g，油60g，香油10g。
二、麻辣爆肚做法
1。將煮熟的牛肚和紅辣椒切絲。
2。將鍋裏的水燒開，放入肉絲，取出。
3。鍋內熱油，放入辣椒絲，略炒，放入肚絲、料酒、醬油、雞湯、鹽、雞精，炒勻，放入味精、花椒粉、香蔥絲，濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。
三、牛肚的營養價值
我們吃這道菜，尤其是牛肚，可以讓人精力充沛，身體強壯。還可以調節我們體內的平衡，促進新陳代謝，提高免疫力。因為牛肚含有豐富的蛋白質，是我們補充體內蛋白質的好食物，老少皆宜。吃這個菜還可以很好的補鈣，促進我們骨骼的發育。
鈣是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與人體的各種生理功能和代謝過程。缺鈣不僅會引起骨骼問題，還會影響人體多方面的功能。
喜歡吃辣的朋友可以密切關註菜肴的烹飪方式。方法很簡單，只需要三步就能把它們做好。非常適合我們在家裏制作。我們還可以在享受美食的同時補充壹定的蛋白質等營養物質，值得學習。