草果和肉蔻的區別

草果和肉蔻的區別如下：

1、外觀區別

草果的形狀屬於長橢圓形的，果實底部壹般都有壹個果柄，果柄相對來說也會比較厚壹些，再者它的種子壹般都屬於圓錐形狀的多面體，看起來也較為立體。而肉蔻它的形狀呈現出橢圓形，它的長還有寬並沒有草果來得大，而且肉蔻的表面是灰色的，有時候也會呈現出灰黃色。

2、吃法區別

草果大多數情況下都可以用來煲湯用，湯底的話可以用排骨還有枸杞紅棗進行搭配，在食用的時候，最好要將草果給搗碎，搗碎後放進湯底即可。當然，肉蔻也可以用來煲湯用，可以將肉蔻給弄成粉末狀，在湯底裏面加入壹點肉蔻，再熬制兩個小時，便能夠食用。

草果為姜科植物果實

草果主產地為雲南、廣西、貴州等地，它是壹種姜科植物的果實，果實成熟時呈長橢圓形，表皮呈三個鈍狀棱外形，有縱溝和棱線。果皮質地堅韌，但從縱向撕裂較容易。

草果剝去外皮，內核隔膜將種子分成3瓣，這點跟核桃類似。草果的香氣非常濃郁，算是比較香的壹種可食用香料了，在調味品市場大受歡迎。

草果的皮比籽多壹層煙熏味，比較適合增香，籽比皮略多苦香，最適合去腥，所以在鹵制食材時要區別對待，如果食材腥膻味重，最好整顆使用，如果食材本身異味輕，可去籽使用。