關於餡料，也可以做豆沙餡，綠豆沙餡，栗子餡，五仁餡...
材料？
糯米粉170克
糖15g
豬油(色拉油)5克
小麥青汁(小麥粉+清水)小麥粉6g+清水80g。
成粉30g
開水40克
餡料:
肉松80克
蛋黃10 (8)
沙拉醬60克
練習？
準備材料~
蛋黃放在鋪有錫紙(油紙)的烤盤裏，可以噴點白酒去腥(或者不去腥)~
烤箱預熱至180，上下火，中層烤12分鐘~
烤好，拿出來，放在鍋裏，趁熱用勺子搗碎(不要太精致，有些塊更好吃)~
加肉松和沙拉醬~
攪拌均勻備用~
糯米粉+糖+豬油=混合倒入盆中~
壹點壹點倒入麥綠汁~
攪成絮狀~
揉成綠色面團~
把粉倒進盆裏~
壹次性倒入開水，快速攪拌~
把綠色的面團放進盆裏~
混合揉勻待用~
將青面團和蛋黃肉松餡分成10等份，揉成圓形備用~
取出壹份綠色面團壓平~
放壹個肉松餡的蛋黃~
像包餃子壹樣包起來~
嘴巴往下翻，定型，圓壹點，搓高點~
依次包好~
隔壹段距離放入有油紙的蒸籠(油紙防粘，蒸籠上沒有油紙)~
冷水蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開中火蒸12分鐘~
青年團會被蒸~
皮軟糯糯，餡很好吃~
很好吃~
用保鮮膜蓋好，防止表面幹硬(可以放冰箱裏臨時吃，也可以放冰箱裏吃的時候用蒸籠加熱)~