佐料
面條
200克
豬肉片
200克
潮汕肉餅
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
生菜；萵苣
適量的
蒜油
適量的
芫荽粉
適量的
步驟
1.瘦肉切片，潮汕肉餅切片(其他肉丸不用潮汕肉餅也可以)。
2.這是關鍵，蒜油(就是大蒜用小火在油裏炸到金黃，超級香)+香菜粉，這才是真正的潮汕味道。
3.將生菜洗凈，挑小塊
4.在鍋裏燒水
5.用筷子攪拌底條。
6.加壹點點油，因為蒜油都是油，但是因為有蔬菜，還是要多加壹點。
7.把面條煮熟，上潮汕肉餅(不建議過早上這些肉丸和肉餅，那樣的話，最後煮出來就沒味道了)。
8.加入壹勺剁碎的香菜和蒜油，讓湯的味道變得很美。
9.用適量的鹽調味
10.烹飪壹切。這時候湯應該煮開了，所以請煮瘦肉片。
11.煮好後馬上關火，用筷子翻炒肉片，保證肉片嫩滑不老。
12.先把生菜放在大碗的底部(生菜好煮，所以壹般選擇生菜)。
13.先把滾燙的湯倒在生菜上，再把面條和肉餅放進碗裏。
14.最後加壹勺蒜油和香菜粉~哇，正宗的潮汕湯面來了，嘗嘗。