在這裏，我給大家介紹壹款家常菜幹鍋排骨。這道菜的制作方法很簡單。首先要準備的食材是排骨、胡蘿蔔、芹菜，還有很多輔菜，可以根據自己喜歡的口味來選擇。我們首先要選擇的是把排骨切成均勻的塊，然後用清水浸泡，這樣排骨裏的血就可以去掉了。將清洗幹凈的排骨放入盤中，加入少許黃酒腌制，以去除排骨內部的腥味。
排骨清洗幹凈後，加入少許油攪拌，再加入壹些玉米澱粉，這樣排骨煎的時候裏面的香味就可以被鎖住了。準備壹個油盤，加入適量的油。油溫達到150攝氏度時，放入排骨，炸至微黃。帶他們出去。準備壹個炒鍋，加入適量的油。然後加入蔥、姜、蒜、蔥。洋蔥變色後，我們加入胡蘿蔔和芹菜，把我們炒好的排骨放進去翻炒，再加點幹鍋調料，用醬油和鹽翻炒，就可以出鍋了。
我們準備壹個砂鍋，在砂鍋底部放壹些芹菜葉，因為芹菜葉可以生吃，所以可以作為裝飾品，然後把我們炸好的排骨倒入其中，這樣壹份精致美味的幹鍋排骨就做好了。大家可以回去試試這個套路，中間的壹些輔料如果口味需要可以自己調整。