1.常吃粗糧可以預防熱病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌癥、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、高血壓等。
2.吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可促進膽固醇排泄，可預防和輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
3.雜糧有防治糖尿病的作用。粗糧中也含有澱粉，但食用粗糧後，並不能引起血糖的升高。原因是粗糙的細胞壁不容易被人體破壞。
4.雜糧有治療便秘的作用。雜糧的組織都含有較多的膳食纖維。膳食纖維可以促進腸道蠕動，縮短糞便在腸道內的滯留時間，通過代謝使糞便通暢。
5.減肥。雜糧的膳食纖維可以調節消化吸收功能，延長食物在胃中的滯留時間，延緩腸道對營養物質的吸收。此外，膳食纖維能產生飽腹感，避免攝入過多的能量、脂肪和碳水化合物，具有防治肥胖的作用。
6.抑郁癥的預防和治療。雜糧中的膳食纖維有鎮靜作用。當抑郁癥患者大量食用膳食纖維時，他們的抑郁癥會得到緩解。