2.搟薄，即將面團搟成1cm左右的餅，然後按照1cm左右的寬度均勻地切成條狀，用手將切好的條狀在案板上輕輕滾動，形成壹個圓柱體；
3、切丁，將這些圓柱體均勻切成小面，不要壹次切太多，否則容易粘在壹起；
4.它看起來像壹只貓的耳朵。如果案板太光滑，會很難搓，很難成型。可以找壹些表面略粗糙的案板或工具，這樣不僅會很容易搓，而且搓出來的芝麻食物上工具上也有圖案，美觀又有趣。
5、做菜，這裏很簡單，只需要往鍋裏加水，煮就可以了。
配菜:選擇自己喜歡的蔬菜，切成開心果大小的形狀，煎熟。壹般選擇土豆、胡蘿蔔、蒜苔等。
湯:把西紅柿切成小塊，放在鍋裏炒成番茄醬的樣子，壹點壹點加水，每次水開了再加點水，直到足夠為止。西紅柿的數量取決於人數。三個人用三個中等大小的西紅柿，壹定不能少。湯煮好後，加入鹽、雞精、醋等調料，再浸泡洗凈的木耳、黃花菜。在陜西，這壹步叫“烤番茄湯”，看起來簡單，吃起來完全比直接在面湯裏做的麻食好吃。
成品:將煮好的芝麻菜、黃豆、炒好的配菜倒入湯中，用湯匙攪拌，放入碗中，滴上幾滴辣椒油，就成了壹碗香噴噴的芝麻菜。