壹，檸檬蝦。
q嫩滑的大蝦吸收了檸檬汁的酸甜，吃起來很小清新，富含蛋白質，有利於孩子的生長發育。蝦被剝去頭部、蝦線和外殼。將水燒開，加入壹勺料酒和幾片姜，燒開，將大蝦倒入水中30秒，變色後迅速撈出。註意不要煮太久，否則蝦肉會變得僵硬。碗中放入蔥姜蒜末，喜歡辣的放入1~2片小米，鍋內加熱，燒壹勺油，蒸熟後倒入碗中，激發出蔥姜蒜的香味，再放入醬油、蠔油、鹽、糖、香醋，切壹些新鮮的檸檬片。調料攪拌均勻後，倒入大蝦，放入冰箱腌制半小時。每次做這道菜，兒子都能自己吃壹大盤。除了廢蝦沒啥毛病。
蠔油杏鮑菇。
杏鮑菇富含植物蛋白和氨基酸。固體的口感和肉差不多，但是沒有肉那麽油膩。另外，充分吸收了蠔油的香味後，非常好吃。杏鮑菇洗凈後切成厚片，用小刀在杏鮑菇表面刻字，方便入味。鍋裏放少許食用油，燒熱後倒入杏鮑菇。小火慢煎至表面變黃，體積變小後盛出。將蔥姜蒜末用鍋裏的底油翻炒，放出醬油、蠔油、鹽、糖，加入適量的水煮壹分鐘，然後倒入杏鮑菇，蓋上鍋蓋燉三分鐘，使其充分入味。用澱粉勾芡，出鍋前撒上蔥花。
這兩道菜很簡單。夏天可以多煮幾次，刺激食欲，而且低脂營養。不用擔心熱量超標。