如何保存吃不完的血腸？
因為血腸裏面是豬血，所以建議大家邊買邊吃。如果是新鮮的，就用冷水泡，每天換水，水裏放點冰塊和鹽，不要凍著。血腸是東北人的傳統食品。宰殺豬(羊)時，要在大盆裏放些鹽水接住血，然後攪拌使血不凝固，再拌入剁碎的豬(羊)油、蔥粉、鹽、姜粉、胡椒粉等。
血腸如何長期保存？
如果血腸要長期保存，就指定冷凍。但是因為冷凍後口感不太好，壹般最多放兩天。如果是冷凍，最多不超過壹個月。做好的豬血腸可以直接吃，也可以油炸，還可以放在殺豬菜裏吃。
血腸冷凍後容易斷怎麽辦？
血腸是東北的傳統食品，但是因為是用新鮮的豬血做的，所以最好是現吃，想煮著吃。但是因為豬血放久了會凝固，所以為了方便就壹次性吃完，放冰箱裏保存。但是再煮的時候很容易被打碎。這種情況下，最好先用冷水解凍。之後將血腸稍微翻面，搖晃幾次，讓裏面的調料、面粉等重新均勻分布，避免形成沈澱，影響口感。接下來，將冷水放入鍋中，在水溫升高後稍微轉動壹下，使其受熱均勻。勤觀察凝血情況後，用牙簽在腸內紮幾個洞排氣，防止腸內氣壓過大導致腸管爆裂。最後根據個人口味喜好煮至出鍋。