怎樣才能做出雞蛋裹清糧炒飯？

先從蛋炒飯裏的米飯說起。妳會選擇哪種米飯來做蛋炒飯？有的人中午米飯煮多了，下午我就直接用中午吃剩的米飯做蛋炒飯。其實這個方法真的可以，但是建議妳用隔夜米或者含水量少的米。切記不要用剛蒸好的米飯做蛋炒飯，否則米飯的口感會更軟。煮壹點硬的食物對青少年的牙齒也很有好處。更重要的是，用的是隔夜飯或者水分少的米飯，蛋炒飯更容易做成顆粒分明的狀態，更有食欲。

第二，這壹步很重要，關系到我們能否用蛋液把每壹粒米都包起來。首先，我們必須給雞蛋壹把傘。然後，妳直接把雞蛋放進鍋裏嗎？在這裏，我建議妳把米飯放在蛋液裏，然後把這些東西全部攪拌均勻。如果覺得不方便放在碗裏，可以直接倒進保鮮袋裏，會很方便。

第三，上面的米已經處理好了，然後我們才會真正的把米放進炒鍋裏。那麽，應該先把米飯放進去，還是先炒調料？可以嘗試先把調料放進去，炒好後再把米飯放進去，這樣食材的香味很容易揮發，放在前面的調料的香味也能很好的炒出來，這樣食材本身就很好吃，調料的香味也被吸收了。

上面給妳介紹的這三種方法，妳下次做蛋炒飯的時候都可以試試，這樣蛋炒飯光看著就會很有食欲，而且每壹顆米飯都包裹著蛋液，看起來很清澈，吃起來軟硬適中。可以說是老少皆宜。