南瓜是秋冬流行的蔬菜，富含膳食纖維，飽腹感強。今天分享兩種南瓜飯，壹種日式蒸南瓜飯，新鮮自然，湯特別好喝；第二種椰奶南瓜燉飯，甜甜的，溫柔的，細膩的，軟軟的。在寒冷的季節吃壹碗，暖到心底。
材料:
腌制蒸南瓜飯:南瓜1/4杏鮑菇2根洋蔥1？大白菜，2個素湯，500ml味噌，25ml姜，1片鹽，20ml醬油？適量的大米
椰奶南瓜燉飯:南瓜1/4胡蘿蔔60g蘋果60g椰奶30ml牛奶40ml淡奶油20ml米飯500g水60ml椰子油少許椰奶少許。
練習:
鹽蒸南瓜飯；
挖出種子和囊，削去外皮，把刀換成適口的大小；洋蔥切片；杏鮑菇拆除；白菜焯水後換刀；
將南瓜塊、洋蔥、杏鮑菇和大白菜放入蒸鍋中蒸20分鐘；
豆芽湯加入味噌、生抽、鹽，燒開，放入姜片，關火，涼入鹵汁；
趁熱把蒸好的食材泡在鹵汁裏，放冰箱30分鐘，吃的時候蓋上米飯。
椰奶南瓜燜飯:
大米提前泡半小時，放在濾網裏半小時；
將大米倒入鍋中，加入椰奶、淡奶油、牛奶和水，加入南瓜、胡蘿蔔、蘋果大火燒開，中火燜30分鐘；
煮好後可適當加入椰子油，可撒上椰子粉提香。