時間：10分左右
主料
茄子2個
土豆3個
輔料
醬油30克
香醋10克
小蔥2根
蒜10克
胡椒粉1克
香油3克
白糖5克
拌茄子土豆泥的做法步驟
拌茄子土豆泥的做法圖解11.
將蔥和蒜切好
拌茄子土豆泥的做法圖解22.
然後將蔥和蒜放碗中，加醬油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成調味汁。備用。
拌茄子土豆泥的做法圖解33.
茄子土豆處理幹凈
拌茄子土豆泥的做法圖解44.
將土豆切塊，茄子對切
拌茄子土豆泥的做法圖解55.
放蒸鍋中，大火上汽蒸10分鐘左右
拌茄子土豆泥的做法圖解66.
用筷子紮土豆，紮透就熟了。關火
拌茄子土豆泥的做法圖解77.
將茄子撕條
拌茄子土豆泥的做法圖解88.
土豆去皮和茄子放壹起
拌茄子土豆泥的做法圖解99.
用料理棒攪拌成泥，略有塊狀。沒有攪拌棒的，就將土豆壓壹壓，和茄子拌勻也可以。
拌茄子土豆泥的做法圖解1010.
加入調味汁
拌茄子土豆泥的做法圖解1111.
拌勻，如果淡的話，可以加點鹽，否則不用加鹽。
拌茄子土豆泥的做法圖解1212.
裝碗中