黑鴨的鎖骨是壹道很好吃的菜，冷熱都可以吃。也適合三友兩友作為開胃菜。攜帶方便，特別適合戶外馬路餐。如果我們家出去，我們喜歡自己做壹些。久而久之，很多朋友都喜歡這種鴨翅。新鮮鴨翅的皮呈白色或米色，有光澤，有殘毛和發根。肉質有彈性，有鴨肉的特殊風味。鴨翅的保存方法:鴨翅購買後應立即放入冰箱，可稍有發芽。周黑鴨是個不錯的選擇，但是每次買壹點就要幾十塊，成本有點高。
還想著自己賺的經濟效益，那我就教朋友們做家庭版的周黑鴨吧！500克，料酒500克，攪拌至所有調料全部溶於水，自然冷卻至室溫，加入醬油500克，鴨子夏季腌制8小時，冬季腌制30小時。(3)晾皮:將鹽水鴨取出，掛在壹起。肉質細膩，鮮嫩誘人，不僅聞起來香，而且讓人想停下來品嘗。它也因其黃黑相間的顏色而得名。其味綿長，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味深入骨髓，常使人垂涎三尺，流連忘返。