芹菜含有鉀、鈣、鎂等礦物質，有降血壓、利尿的作用。它還含有豐富的膳食纖維，可以防止膽固醇在腸道內堆積。
腰果中含有較多的油酸和亞油酸，能降低血脂，保持血管彈性，保護心腦血管健康。
練習:
西芹洗凈，切段，倒入開水鍋中焯1分鐘，取出放涼；
鍋裏的油熱了，倒入腰果，翻炒至腰果呈金黃色。加入芹菜和少許鹽攪拌均勻。
2.涼拌海帶——降血壓、血脂、血糖。
海帶富含牛磺酸，可以降低血壓和膽固醇。日本人稱之為“長壽菜”。
海帶可以在腸道內將食糜中的脂肪帶出體外，所以有很好的降脂作用。
此外，海帶中的褐藻糖膠也是壹種膳食纖維，食用後可延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助於延緩血糖的峰值。
練習:
將泡好的海帶洗凈切絲，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出後放入碗中，加入醋、鹽、糖等調料，根據個人喜好可選擇性加入蒜、辣椒，拌勻即可。
3.大蒜菠菜-有助於降低血壓
菠菜含有大量胡蘿蔔素、鎂、鉀和維生素C，有助於減緩自由基對血管的損害，而鉀是對抗高血壓的有效成分。
練習:
菠菜洗凈，倒入開水中，焯半分鐘，撈出瀝幹；
鍋裏放油，放入蒜末和小蔥，炒香，倒入菠菜，加少許鹽，翻炒至熟。