原料
優邁財1
3個籃子
6個青椒
程序
將浸泡過的蔬菜和水果(油麥菜、胡蘿蔔、紅辣椒等)洗凈。)並切成塊狀(放在鹹菜缸裏就行)。
提前準備壹個泡菜壇子(帶不銹鋼水槽封口)。然後，將泡菜壇放入半泡菜壇飲用水，將洗好的蔬菜水果放入泡菜壇，向密封罐中加水，蓋上蓋子。
然後持續壹兩天，用筷子左右翻動泡菜壇子裏的蔬菜水果，裏面的水壹定要把蔬菜水果吞下去。
冬天壹般泡5~7天，可摘下服用。春秋兩季壹般泡4~5天，夏季壹般泡2~3天。
腌制的酸菜可以邊吃邊用，然後浸泡在新的蔬菜水果中。每加壹個創新菜後，都要給吞沒的菜加水，密封的不銹鋼水槽要壹直用冰保存。(最好壹次全部撈上來，續創新菜，不然菜太酸易腐。)
泡菜取出後，再用自來水洗凈，然後切成小塊，加入少量鹽、糖和香油，攪拌均勻後即可食用。