主料
小黃魚 ：適量
豬肉糜 ：適量
雪裏紅鹹菜 ：適量
輔料
雞蛋?：兩個
蔥姜末 ：適量
澱粉?：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
味精?：適量
料酒 ：適量
具體步驟
第壹步
1. 肉糜內放入壹半的蔥姜末，壹個雞蛋，料酒，少許鹽，拌勻
第二步
2. 小黃魚洗凈後去骨
第三步
3. 然後將魚片上的肉順魚肉紋路刮下成為魚蓉，魚蓉內放入壹個雞蛋，少許澱粉，剩余壹半的蔥姜末，少許鹽和料酒拌勻，腌制壹會後與肉糜壹起混合
第四步
4. 將雪裏紅鹹菜洗凈切碎後擠幹水分
第五步
5.
第六步
6. 將雪裏紅鹹菜放入魚肉與豬肉的混合肉糜中，加入食用油，鹽，味精，糖後拌勻（請註意肉，魚，雪菜的比例是2:1:1超出就不好吃咯）
第七步
7. 包好後的黃魚餛飩完成了
第八步
8. 剩下的魚頭魚骨不要浪費啊，蔥姜花椒爆香油鍋後，將魚頭魚骨過油，然後放入黃酒炒壹下後加入足量開水大火煮到魚湯發白，然後用濾網過濾後留下湯做黃魚餛飩的底湯
第九步
9.?餛飩下鍋咯！
第十步
10. 黃魚湯內放入少許雪裏紅鹹菜，也可不放，那就放點蔥花，根據自己口味放鹽味精，胡椒粉，鮮辣粉，然後將煮好的餛飩放入湯中，好吃的黃魚餛飩就完成啦，開吃！