大白菜怎麽做，又好吃又高端上檔次，又鮮又甜？

大白菜怎麽做，又好吃又高端上檔次，又鮮又甜？我們都知道蒸是最簡單的烹飪方法，即使是不懂烹飪技術的人也能做到。好處有兩個，壹是保持了菜品的原生態，二是最大程度的保持了食材的營養成分，蔬菜水果除外，白菜是第壹個。食物調料:大白菜、小米椒、鹽、醬油、耗油、味精、蒜、白糖、植物油。生產流程:

第壹步，從市場上挑選1新鮮大白菜(略顯青綠)，清洗幹凈後撕掉，然後放入沸騰的熱水中(同時加入少許鹽和植物油)，焯水約1分鐘，撈出(不要生滾)。

第二步將白菜焯水至變色後，立即倒入冷水中泡澡(這樣做的目的是為了防止卷起來時腐爛)，然後壹個壹個折成微卷，整平擺盤，如上圖所示。

第三步:另外，提前準備1幹凈的空碗。先在碗中放入適量的蒜泥和小米椒，然後倒入少量的生抽，耗油，和少許鹽，味精，白糖。最後倒入1勺燒開的熱油，直到裏面的蒜味炸出。取筷子拌勻，備用。

第五步:然後，將調好的汁3m倒入白菜卷中，擺成平板狀，再放入上汽的炒鍋中。整個過程會加熱蒸3分鐘。起鍋後，再倒入熱油，菜就上桌了。白菜不僅好吃，而且很上檔次，主人收到家裏絕對不會丟面子。在選擇白菜的時候，盡量帶壹些綠色的，這樣不僅有助於改善菜品的外觀，而且味道也更加嫩脆。