輔料:六月鮮醬油2大勺、蔥1段、六月鮮甜面醬1勺、姜1片、六月鮮紅燒醬油1小勺、花椒粉65438小勺、醬油少許、胡椒粉65438小勺、鹽、油、蔥65438根。
步驟:
1，菱角去皮切碎。
2.將蘑菇洗凈並浸泡。將浸泡過的蘑菇洗凈，切碎。
3、梅子肉切成石榴籽(我買肉的時候讓商家直接用機器切成肉絲，再來幾刀)。
4.將肉末放入鍋中，然後加入蔥花、姜末、花椒粉和胡椒粉，倒入醬油攪拌均勻。
5.舀入1湯匙甜面醬，將所有材料混合均勻。
6.加入切碎的蘑菇和荸薺。
7.用浸過蘑菇的水浸泡饅頭。
8.水量剛好能把饅頭完全捏碎。
9.將切好的饅頭倒入肉裏，攪拌均勻。
10，再打1雞蛋，攪拌均勻粘稠。
11.把肉丸做成稍微大壹點的肉丸。做丸子的時候雙手蘸水，左右手反過來。壹只手把肉丸敲進另壹只手的掌心，來回數著，然後被砸成光滑的肉丸。數了七個肉丸。
12.燒熱炒鍋，倒油。大概七八成熱的時候，把丸子放進去，煎到表面凝固，再取出來。。。
13、鍋中加水，放入1蔥、幾片姜、花椒、八角。
14，放入炸好的丸子，再放入紅燒醬油和少許生抽。
15，鍋開了。
16，然後轉小火煮40分鐘左右。