1，處理蓮花場
蓮藕適合在炎熱多雨的季節生長。如果在南方種植，壹般在3-4月種植。北方種植的話，多在5月初種植。
2.選擇土壤
蓮藕屬於水生植物。要選擇土層深厚、富含有機質、微酸性至中性的粘性土，並在土壤中加入5-6厘米的淺水。
3.選擇蓮子
在蓮藕中，應選擇頭飽滿、藕身肥壯、頸芽完整、蓮節小、色澤鮮艷的母藕，也可選擇完全成熟的蓮藕。這種蓮藕種下後妳才能保證成活率，而且最好是隨挖隨選隨種。
4.種植方法
將準備好的蓮子直接種入土中，控制好深度，種植後註意水位管理，剛開始留5-6 cm的淺水，促進發芽和抽葉即可；生長中期要加大水量，水深控制在15-16 cm，後期放淺水，促進蓮藕形成更好。
5.田疃管理
蓮藕很喜歡肥料，生長過程中對肥料的需求量比較大。但肥料太多容易燒苗，要勤施薄肥，噴新高脂膜，這樣可以大大提高營養肥有效成分的利用率，不怕日曬。
蓮藕品質高，還需噴施地果壯地靈，使地下果實的營養輸送管道更粗，使蓮藕體更肥，肉質脆嫩，品質和產量高。此外，還要註意病蟲害的防治，壹旦發現及時用藥治療。