家庭烹飪中，常見的蝦有大蝦、河蝦、對蝦。除了種類和大小，烹飪方法也會影響蝦的成熟時間。比如烤蝦，需要烤到蝦變紅變彎，大概需要2到3分鐘。爆炒蝦需要炸到蝦變紅變彎，大概需要2-3分鐘。煮蝦的話，大概需要2-3分鐘的時間，把蝦放在開水裏煮，直到蝦變紅變彎。
總之，在做蝦的時候，要根據蝦的種類、大小、烹飪方法來確定具體的烹飪時間。壹般來說，常見的蝦如大蝦、河蝦、對蝦等，在家常菜中需要煮1-3分鐘左右，直到蝦肉變紅變彎，肉質變得緊實。
對蝦品種
對蝦屬於節肢動物甲殼類，種類很多。包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、貽貝和龍蝦。其中對蝦是我國的特產，因在大甩賣中經常成對出售而得名。蝦類生活在溫暖的海域，夏秋季可在渤海灣生活繁殖。在冬季，蝦不得不遷徙到南黃海海底溫度高的水域以躲避寒冷。
每年三月，分散在各地的蝦開始集中，成群結隊地遊向北方。經過兩個月的旅行，它們到達了渤海附近的淺海，開始繁殖。雌蝦經過長途跋涉疲憊不堪，產卵後大多死亡。只有那些身體強壯的人才能繼續生存。初孵蝦的身體結構要經歷很多變化，要經過20多次蛻皮才能長成成蝦。