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涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈後切成細絲然後放到熱水裏面燙壹下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
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蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
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佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水裏面燙壹下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
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佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙壹下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒壹會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。