先說朋友中肯的評價:好吃，但沒到驚艷的地步，但還是好吃，好吃，素菜比葷菜還辣。
我覺得每個人的做法其實都不壹樣。我覺得做菜沒有壹個標準的東西，我就說說我自己的做法吧。
我用的是鹵汁包，但是因為食材太多，所以多加了壹些食材。因為好人120g鹵汁可以腌3斤食材，我是第壹次買鹵汁包，沒法比。
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食材:鴨頭、鴨翅、鴨腳、雞胗、鵪鶉蛋、雞翅、蓮藕、土豆、金針菇。
調料鹵制包(超過3 kg的食材用2包，或者額外調料自己加)。
A組調料:冰糖、姜、幹辣椒、生抽、老抽、糖、鹽。
B組調料:八角1，桂皮1，香葉2片，青椒適量。
工作方法
用姜片和料酒將肉菜撈出，用冷水洗凈。如果妳不想剝鵪鶉蛋，讓它們冷卻，稍微壓碎。
用沸水煮5分鐘，可以減少茴香的苦味，同時增加香味。
倒入少許植物油翻炒鹵汁包的醬料，加入A組調料和B組泡好的調料，翻炒幾下加水燒開。
先腌肉菜，再腌菜。腌制時間不同。註意做飯的時間。
三分腌，七分腌，腌好，關火泡壹個小時，就好吃了。如果鹵水過程中有水分蒸發，可以不加鹽加壹些開水，因為浸泡時也會吸收味道，除非妳加很多水。