材料:牛腩500克，大番茄3個，小番茄150克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，醬油30毫升，蠔油15毫升，糖10克，八角2個。
做法:1。將牛腩清洗幹凈，切成小塊，用清水浸泡。土豆去皮洗凈後，用滾刀切成塊，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥切成小塊，西紅柿去皮切成塊。
2.鍋中倒入適量清水，將牛腩放入鍋中，加入蔥姜料酒，燒開，撇去浮沫，撈出。
3.鍋內熱油，放入番茄翻炒至番茄出汁，放入洋蔥翻炒，將處理好的牛腩放入鍋中，放入八角2個，草果65，438+0，姜末，放入生抽30ml，蠔油65，438+05ml，鹽和糖適量，翻炒均勻，放入沒有配料的熱水，放入香葉，大火燒開。
4、出鍋前加少許胡椒粉，撒上香菜和小蔥，收汁。
二、栗子燉雞翅
材料:板栗250g，雞翅8只，醬油2大勺，蠔油1大勺，鹽少許，料酒1大勺，糖適量，姜1小塊，油少許。
做法:1。雞翅洗凈，切成兩半。鍋中加入料酒和姜，然後撈出瀝幹。
2.鍋中倒入少許油，放入姜片炒香，放入雞翅炒至金黃色，放入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和少許鹽，翻炒均勻，然後加入沒有配料的水，放入板栗燒開，再轉小火燉至板栗和雞翅酥爛。
3、加入適量的糖調節口味，榨汁即可關火。