芹菜炒肉片；
材料:豬肉6兩，芹菜1/4，銀耳1，蔥2根(切塊)，熟筍6片，蒜1瓣(切碎)，酒1湯匙；
調料:蠔油1湯匙、生抽、糖、小米粉、鹽、油。
(1)豬肉切片，加入調味料拌勻，腌制片刻。
(2)芹菜洗凈，去絲，切片備用，雲耳用熱水泡軟，再洗凈，切塊備用。
(3)油燒熱，放入芹菜大火，加鹽翻炒，至變色後取出。
(4)將油燒熱，放入香蒜炒香，然後將豬肉炒至變白，放入銀耳，放入芹菜和洋蔥，放入料酒，放入竹筍，翻炒，炒至熟。
芹菜炒肉片優點很多，其中利尿消腫，芹菜中含有利尿有效成分，可以消除體內鈉瀦留，利尿消腫。而且，它還有防癌的作用。它是壹種纖維素含量很高的食物，可以加速腸道的蠕動，減少腸黏膜中致癌物質的釋放，從而預防結腸癌。而且這道菜含鐵量比較高，適合女性經期食用，因為經血流失比較多，可以緩解皮膚幹燥、皮膚蒼白，讓眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
關於芹菜的好處和做法，上面已經介紹了相關內容。可見芹菜的好處真的很多，做法也比較簡單。經常吃芹菜對身體有好處，還能補充粗纖維素，減少癌癥的發生。日常生活中不妨試試這道菜。