第壹:開始成熟的獼猴桃沒有酒味。獼猴桃如果太成熟，會過度發酵，產生酒精，喝起來有酒精的味道。
第二:如果酒精味道溫和，說明獼猴桃還沒有開始腐爛。這種情況下，營養成分沒有大量流失，是可以食用的。
再次，如果酒精味道明顯，獼猴桃變得很軟，就足以證明獼猴桃已經開始腐爛，營養成分發生了變化。在這種情況下，即使是壹些腐爛的獼猴桃，也可能滋生大量細菌，壹是味道不好，二是對人體健康不好，最好不要吃。
第四:常溫下，獼猴桃壹般放3天左右就會變軟，達到最佳食用狀態。用手指肚輕輕按壓獼猴桃兩端。如果感覺不再硬，被壓的地方會輕微變形，但不是很軟。此時是獼猴桃的最佳食用狀態。
第五，未成熟的獼猴桃含糖量低，果實酸，也讓人有刺痛感。因為水果中含有大量的蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適。如果想讓獼猴桃快速成熟，可以把它和成熟的香蕉放在壹起，利用成熟的香蕉散發的自然催熟氣體進行物理催熟，這樣可以加快它的成熟速度。
第六:飲食禁忌
1.獼猴桃為寒性食物，脾胃虛寒者不宜多食。
2.獼猴桃中的維生素C和果酸會與牛奶中的蛋白質發生反應，產生結塊，不易消化吸收。所以，吃完獼猴桃不要馬上喝牛奶。
3、腹瀉不宜吃獼猴桃。
4.吃海鮮時不宜多吃獼猴桃。