泡椒炒五花肉1。提前準備食物:豬腰肉2條，清理幹凈，表面換花刀，然後切成小塊。蔥切碎，姜切片，魚漿拍平，青紅椒切碎，野辣椒切絲。2、五花肉切成小塊，壹小塊血水控幹，鹽和水澱粉把握對稱。提前準備好醬料:鹽、生抽、醬油王、少量澱粉、米酒、五香粉，拌勻後倒入等量冷水。
辣雞脆骨食物:雞脆骨600g、幹辣椒20g、花椒5g、熟白芝麻10g、生抽2勺、老抽0勺、鹽1勺、糖1勺、姜1塊、蒜3瓣、純糧酒(米酒)。將壹半生姜切碎並混合，腌制壹小時。2.提前準備好調料，幹切辣椒，扔掉瓷碗裏多余的辣椒籽，剩下的姜切片，蒜拍松。3.將雞脆骨腌好後，不沾鍋煮，倒入雞脆骨中分享，等菜熱了再煮植物油。4.雞脆骨壹出油就加入蔥姜，翻炒。5.6.把鍋放回廚房的爐子上，加入幹辣椒和胡椒稍微翻炒。7.加入兩勺生抽和壹勺老抽，翻炒至雞脆骨表面發黃。