鴨腿3個
豆腐幹適量
輔料
植物油適量 鹽適量 姜適量 青紅辣椒適量 八角適量 花椒粒適量 香葉適量
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步驟1幹鍋鴨的做法大全
主料：鴨腿3個、豆腐幹 輔料：植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒 把鴨腿洗凈切塊
下開水煮開撈起
步驟2幹鍋鴨的家常做法
辣皮子用涼水侵泡3小時或者用熱水燙1分鐘，姜、蒜收拾幹凈，豆腐幹切小塊、尖椒洗凈切丁
步驟3幹鍋鴨的簡單做法
熱鍋涼油，油熱7成下鴨塊，小火煎到鴨塊出水分出香味，翻面繼續煎到兩面都金黃色，把鴨塊撥壹邊
步驟4幹鍋鴨怎麽吃
下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
步驟5幹鍋鴨怎麽做
把鴨塊和香料壹起翻炒均勻 加辣椒醬翻炒均勻出醬香味
步驟6幹鍋鴨怎麽炒
加啤酒
步驟7幹鍋鴨怎麽煮
蓋上鍋蓋中小火燜約20分鐘左右
步驟8幹鍋鴨怎麽燉
加豆腐幹翻炒均勻
步驟9幹鍋鴨怎麽煸
加鹽翻炒再次燜到湯汁收幹
步驟10幹鍋鴨怎樣煸
加雞精
步驟11幹鍋鴨怎樣做
翻炒均勻裝幹鍋，撒上大蒜和小米椒，用幹鍋煮上，沒有幹鍋的就把大蒜和尖椒在鍋裏翻炒均勻出鍋